Эксперты рассказывают, почему стоит включать в рацион не только саму рыбу, но также печень и икру минтая, и есть ли какие-нибудь противопоказания по употреблению минтая.
Этот чудесный куриный паштет можно готовить сразу в небольших банках. Потом заливать их сверху сливочным маслом, закрывать крышками и хранить в холодильнике довольно долго.
Удалить пленки из куриной печени.
Еще для приготовления нужно топлёное масло. Если его нет возьмите 175 г сливочного масла и растопите и его на небольшом нагреве.
Снимите сверху белую пену и аккуратно процедите топлёное масло через марлю или через очень мелкое сито. Дайте ему остыть.
Нарезать лук шалот, если у вас такого нет возьмите репчатый лук.
Обжарить его на сливочном масле до полупрозрачного состояния.
К луку добить 120 г портвейна (хереса или мадеры) и полностью его выпарить.
Если вы не хотите использовать вино добавьте чайную ложку разведенного уксуса(4%) с сахаром (1/2 ч.л.) или просто ничего не добавляйте.
Когда жидкость выпарилась, выключить нагрев и дать луку остыть.
В блендер выкложить печень и обжаренный лук, всё комнатной температуры.
Сюда же добавить соль и перец, разбить 2 яйца и все перемешать.
Потом в два приема добить сливочное масло
Получается однородная жидкая масса.
Разогреть духовку до 150°С градусов.
Перелить печеночный паштет в формочки и поставить их в широкую посуду с горячей водой.
Отправить паштет в духовку.
При желании можно сделать заготовку из сливочного масла и цедры двух апельсинов. Прокипятить масло пару минут вместе с цедрой и выключить нагрев. Потом это апельсиновое масло можно вылить на готовый паштет.
Формы с паштетом продержать в духовке 40 минут.
В формах с водой поверхность гладкая, форма без воды - поверхность треснула.
Куриный печеночный паштет можно готовить без воды, но тогда температуру снижать до 120-130 градусов.
Теперь можно выложить на паштет апельсиновое масло.
Ингредиенты:
350 г куриная печень
145 г топленое масло
5 г соль
черный перец
150 г лук шалот (можно репчатый)
20 г сливочное масло
120 г портвейн
2 яйца (100 г)
Апельсиновое масло:
40 г сливочное масло
Цедра 2 апельсинов
Рецепт легендарного "хрущевского" теста, которое, по легенде, обожал сам бывший секретарь ЦК КПСС Никита Сергеевич Хрущев. Многие слышали про то, что государственный деятель обожал пироги с пышным тестом – и неспроста. С таким рецептом тесто кажется не просто приятным на вид и запах – во рту оно буквально тает.
Еще одно преимущество – такое тесто может храниться до семи дней в холодильнике, так как отлично переносит заморозку.
Как сварить дома вкусный кофе? Самое первое — купить вкусный кофе. Советовать конкретный сорт здесь сложно, потому что купить условную классическую эфиопию не значит купить хороший кофе. Важно, чтобы зерна были свежими, недавно обжаренными. Старое или пережаренное зерно часто дает напитку лишнюю горечь, кислотность и примеси странных вкусов вроде бумаги или резины. Поэтому, чтобы не учиться год пониманию того, как оценить качество кофе, можно просто довериться в этом вопросе местным обжарщикам, пробовать разный, экспериментировать.
Идеальные блины – эластичные, золотистого цвета, равномерные и тонкие. У многих людей возникают трудности в приготовлении такого блюда. Причины разные: неправильная последовательность сочетание ингредиентов, не та сковородка, слишком большая или слишком маленькая порция на один блин. Но все достаточно просто – нужно лишь придерживаться нескольких правил.
"Ким Чен Ын стремится использовать связи с Россией для реанимации экономики Северной Кореи", – с таким заголовком вышла на днях ...
