Минтай: польза и вред

 

Эксперты рассказывают, почему стоит включать в рацион не только саму рыбу, но также печень и икру минтая, и есть ли какие-нибудь противопоказания по употреблению минтая.

Одесская еврейская кухня рецепты рыба фаршированная

Фаршированную рыбу стараются готовить из крупных пород (щука, карп, треска и т. д.).
Рыбу очистить от чешуи, отрезать голову, вынуть внутренности, не разрезая брюшка.
Подготовленную таким образом рыбу разрезать на куски. Острым ножом вырезать мякоть у позвоночника.
Далее

Рыба по гречески

Вкусная  рыба по гречески, рецепт которой на самом деле имеет очень мало общего с  Грецией, очень популярен в Польше и считается национальным блюдом этой  страны. Готовится оно обычно на праздники и часто подается на Рождество.  А в русской кухне эта закуска называется просто рыба под маринадом,  который готовится из таких овощей, как морковь, лук, сельдерей и  петрушка с добавлением самых простых специи, доступных любой хозяйке. Мы  предлагаем вам классический польский рецепт, как приготовить рыбу по  гречески
Подробнее

Горбуша в духовке

На  приготовление рыбы ушло совсем немного времени, однако, результат  получился обратно пропорциональный: великолепный, волшебный,  восхитительный! Вы даже не представляете себе, насколько интересно  раскрывается красная рыба в компании с кориандром - и описать это,  боюсь, невозможно, это надо только пробовать.
Пордробнее

Для тех, кто держит пост. Рецепт «Запеченная стерлядь целиком»

Приготовить царицу рыб — стерлядь, очень просто. Нужна стерлядь и желание ее приготовить, а с рецептом нам поможет шеф-повар Павел Пантета из ресторана «Кавказская Пленница» (Москва).

Подробнее...

Рыбные тефтели с рисом

Фирменный с рисом, запекаемых в духовке, еще ни разу меня не подвел.



Ингредиенты:

Основа Рыбный фарш 500-550 г
Вареный рис 200 г Лук 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Жирный майонез 25 г
Свежей укроп 40 г
Соль (поваренной) 7 г
Черный молотый перец 7 г
Приправы для рыбы 7-10 г
Соус:
400 – 420 г помидоров;
50 мл томатной пасты;
100 мл очищенной воды;
50 г пшеничной муки;
15 г сахарного песка;
5 г молотого кориандра;
6 г поваренной соли;
7 г черного молотого перца.

Подготовка:

Похлёбка «по-суворовски»

Понадобятся:
2-2,5  л крепкого рыбного бульона
1 морковь
1 небольшая луковица
100 г помидоров конкасе
200 г картофеля
¾ стакана пшена
250 г филе лосося
250 г филе осетрины или стерляди
лавровый лист
свежемолотый чёрный перец
зелень укропа и петрушки
растительное масло
соль
Подробнее...

Правильно жарим рыбу Хек

 

Правильно жарим рыбу Хек

Засолка скумбрии с черносливом

Засолка скумбрии с черносливом

Засолка скумбрии с черносливом

Камбала по-итальянски

Камбала по-итальянски

Хе из скумбрии

Хе из скумбрии

Рыба с овощами в конверте

Это — белая рыба с овощами в конверте, которую можно назвать... в неком роде рататуем.

Эх, что за вкус у него, скажу я вам)... Когда блюдо уже готово, достаешь конверт, аккуратно открываешь его, а из него выходит насыщенный овощами, рыбкой и специями пар. Вдыхаешь и понимаешь — вот оно, счастье есть (в том смысле, что кушать вкусное, а не просто наличие счастья в жизни)!

Подробнее...