Блюдо русско-французского происхождения. Появилось в середине XIX
века под названием «Мясо по-орловски» (точнее — Veal Orloff, то есть
«Телятина по-орловски»). Блюдо придумал французский повар, работавший
на семью графа Алексея Орлова.
Во всем мире эта запеканка из мяса, картофеля, грибов и сыра с
соусом бешамель известна под первоначальным названием, у нас же
прижилась приставка «по-французски». Со временем домохозяйки
заменили соус на майонез, говядину на свинину, грибы на помидоры, и
мясо по-орловски превратилось в любимое всеми мясо по-французски. Мы
предлагаем все же приготовить бешамель — так вкус получится более
тонким.
«Мы знаем, что некоторые люди могут скучать по нашим фрикаделькам,
поэтому мы выпустили альтернативу рецепта для домашней кухни.
Используя легко доступные ингредиенты, рецепт поможет тем, кто ищет
вдохновения на кухне», — сказала Лорена Луридо, менеджер по продуктам
питания в стране на Ikea, в пресс-релизе.
Фаршированную рыбу стараются готовить из крупных пород (щука, карп, треска и т. д.). Рыбу очистить от чешуи, отрезать голову, вынуть внутренности, не разрезая брюшка. Подготовленную таким образом рыбу разрезать на куски. Острым ножом вырезать мякоть у позвоночника. Далее
Когда Йося Шулькин пошел работать главным балабузом на строительный
склад, его мама Циля Залмановна сразу поняла, что ничем хорошим это не
кончится.
— Этот идиёт хочет трепать мне последний нерв! Мальчику только
тридцать пять, а на складе сплошной дефицит и большие деньги! Это надо
было растить его всю жизнь, кормить бульоном и любить больше жизни,
чтобы дожить до такого? Вэйз мир! Я с этим Йосей, дай ему бог здоровья,
скоро умру и даже не надо мене уговаривать!
Знаю, что порадую этим соусом, как минимум, одного человека - Бориса
Российского. Это настоящий одесский "цимес", страшно заморочливый, но
вкусный до такой степени, что дома у меня банки с ним утаскивают друзья
раньше, чем он остынет. Если вы мне доверяете, попробуйте его
приготовить, не пожалеете! И если соус вам понравится, то я расскажу о
втором её (Цили) и моём любимом соусе "Биндюжник", но немножко позже.
Цуреки — греческий аналог нашего пасхального кулича, и тесто и способ приготовления чем-то похожи, только форма разная.
Цуреки
греческие хозяйки пекут в Красный Четверг, после окраски яиц. Одно
крашеное яйцо (или два) используется для украшения и вставляется в
цуреки перед выпеканием. ( Читать дальше... )
Вкусная рыба по гречески, рецепт которой на самом деле имеет очень
мало общего с Грецией, очень популярен в Польше и считается
национальным блюдом этой страны. Готовится оно обычно на праздники и
часто подается на Рождество. А в русской кухне эта закуска называется
просто рыба под маринадом, который готовится из таких овощей, как
морковь, лук, сельдерей и петрушка с добавлением самых простых специи,
доступных любой хозяйке. Мы предлагаем вам классический польский
рецепт, как приготовить рыбу по гречески Подробнее
На приготовление рыбы ушло совсем немного времени, однако, результат
получился обратно пропорциональный: великолепный, волшебный,
восхитительный! Вы даже не представляете себе, насколько интересно
раскрывается красная рыба в компании с кориандром - и описать это,
боюсь, невозможно, это надо только пробовать. Пордробнее
22 марта отмечается церковный праздник - день поминовения Сорока Севастийских мучеников
В этот день было принято выпекать специальные булочки, имеющие форму птичек. Эти булочки так и называются - "Жаворонки".
Но так как 22 марта приходится на Великий Пост, то тесто нужно
делать постное - без применения молока и яиц. Хотя на употребление
растительного масла в честь праздника дается послабление. Подробнее
Универсальный соус для салатов, пельменей, макарон,
пельменей, курицы, мяса и картошки: закуска, которую вы будете есть с
удовольствием с обычным куском хлеба Этот соус можно кушать хоть каждый день, потому что он не надоедает и идеально дополняет множество блюд. Подробнее
Вареники – это блюдо, которое, наверное, у многих ассоциируется с домашней едой. Но прогрессне стоитна месте,и сегодня любые полуфабрикаты можно купить в магазине.Один из популярных вариантов – вареники с творогом.Они сытные, им рады и дети,и взрослые.Можно ли доверять качеству магазинных вареников? ( Читать дальше... )
Казалось бы, какой смысл в наше время возиться с мясорубкойи прочими приборами, когда можно зайти в магазини приобрести готовый фарш. Все, что остается, — быстро налепить котлеты, и вкусный ужин готов. Вот только насколько безопасный? ( Читать дальше... )
Готовиться быстро, получается вкусно. Невозможно устоять перед ароматом этого блюда, даже если не голодный, то все-равно хочется попробовать. Отлично подойдет как для обеда так и для ужина, а можно и гостей нежданных угостить, они непременно оценят ваши способности и будут сыты и довольны, ведь такого вкусного плова они еще точно не пробовали. Главное правильно его приготовить.
Старинный венгерский княжеский род Эстерхази известен миру своим покровительством Францу Йозефу Гайдну и этим великолепным тортом, ставшим гордостью и венгерской, и австрийской кухни. Изначально он готовился из миндаля, но последние лет сто его любят именно таким – из грецких орехов
Сало было всегда продуктом питания бедных людей, ибо лучшие куски свиной туши доставались, тем кто, мог за них заплатить или отнять. Вот и научились бедняки заготовлять сало впрок путем засолки, иногда копчения, и дальнейшего вызревания.
Классическая пряная селёдка может готовиться из свежей и замороженной рыбы с добавлением разных наборов специй. Существует 6 основных ГОСТовских букетов, по ГОСТу 1084. Мы выбрали смесь №6, которая в себя включает, кроме соли: чёрный перец, душистый перец, nлавровый лист, гвоздику, мяту, корицу, красный стручковый перец, кориандр, анис, семена укропа, сахар.
