22 марта отмечается церковный праздник - день поминовения Сорока Севастийских мучеников
В этот день было принято выпекать специальные булочки, имеющие форму птичек. Эти булочки так и называются - "Жаворонки".
Но так как 22 марта приходится на Великий Пост, то тесто нужно
делать постное - без применения молока и яиц. Хотя на употребление
растительного масла в честь праздника дается послабление. Подробнее
