Мы тут будем говорить о хлебе, сделанном своими руками, без каких-либо чудо-пекарен и даже без дрожжей!
В Италии тон пардон, вырвалось, самый-самый хлеб задают двое – шеф Нико Ромито, Niko Romito, обладатель трех звезд Мишлен, и пекарь Давиде Лонгони, Davide Longoni. Самый популярный хлеб? Как ни странно, не остромодные новинки со всевозможными добавками, а очень традиционный старый добрый батон, filone. И, кстати, если верить снобскому журналу The Tatler, есть хлеб в 2019 году стало … модно!
Далее
Комментариев нет:
Отправить комментарий